Evaluación de las actividades para el control lechero en zonas de influencia de la empresa Alimentos Balanceados Finca S.A.S. / [Archivo de computador]
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2017
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La producción de leche tiene como objetivo principal generar un mayor volumen a un menor costo por hectárea, derivándose de allí, un factor muy importante que en el mercado actual es de suma relevancia y suficiente cuidado, como es la calidad del producto, regido en el país por diferentes estatutos, lo cual permite una bonificación en el pago de esta, generando ganancias extras al productor. La leche satisface un mercado establecido con gran importancia mundial, gracias a su alto nivel nutritivo y la gran posibilidad de generar valor agregado mediante la agroindustria, con productos tales como el yogurt, mantequilla, leche en polvo, queso entre otros. Es así como la producción de leche presenta altos costos de producción, especialmente en la mano de obra, resaltando de igual forma el avance tecnológico, que con el tiempo ha ayudado a disminuir un poco estos costos, mediante nuevos equipos, como el ordeño mecánico. La producción de leche cada día se convierte en un factor que incide recurrentemente en la economía del productor, ya que, a pesar de ser un alimento rico en proteína y vitaminas debe ser un producto que debe tener una calidad mínima para el consumo humano, por ende se resalta, la importancia de establecer un control lechero, con el fin de evaluar periódicamente el hato de producción, analizando aspectos fundamentales como es el recuento de células somáticas (RCS), grasa, proteína, y unidades formadoras de colonia (UFC), ayudando al productor en la toma de decisiones frente a la cantidad y calidad de leche que está ofertando al mercado. Durante el periodo de práctica profesional, se realizó una investigación en diferentes municipios del departamento de Antioquia, donde se evaluaron 10 fincas, en un periodo de 4 meses en su hato de producción, donde se recolectaron muestras individuales de cada vaca.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye glosario
Incluye anexos
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Sector lechero a nivel mundial.__Generalidades de la leche.__Composición de la leche de la vaca.__Mastitis su importancia económica
reproducción electrónica
Word 2003 PDF
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid
Sector lechero a nivel mundial.__Generalidades de la leche.__Composición de la leche de la vaca.__Mastitis su importancia económica
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Alimentos Balanceados Finca S.A.S., Leche, Evaluación, Alimentos balanceados