Análisis de la comercialización de la arveja en la CMA (Central Mayorista de Antioquia) / [archivo de computador]
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Publisher
Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2010.
2010
2010
Abstract
Description
El estudio realizado se enfoca hacia un análisis de la comercialización de la arveja en la Central Mayorista de Antioquia, el cual sirve como apoyo y orientación para los participantes del mercado de arveja en la Central. Además para que adquieran conocimiento sobre los diferentes agentes, etapas y situaciones que tiene el mercado de este producto: conceptos comerciales, institucionales, criterios de calidad en la comercialización de productos perecederos y otras características existentes entre los Mayoristas. Se realizaron varias visitas para conocer uno de los mayoristas que se encargan de distribuir el producto, y se identificaron en total 7 Mayoristas, que distribuyen la Arveja a 10 Minoristas quienes desempeñan su labor como canal de comercialización en la CMA. El estudio consta de cuatro análisis: el funcional, en donde se identifican las funciones de la comercialización tales como acopio rural, la preclasificación, la compra del mayorista, el transporte, el empaque, el almacenamiento, hasta terminar con la venta al consumidor final. Análisis Institucional, allí se identifican las acciones de los agentes que participan en el mercado de la arveja en la CMA. Se estableció el Margen Bruto de Comercialización (%) para la Arveja verde en vaina, que expresa el porcentaje determinado correspondiente para productor y mayorista. El análisis por producto, ubicando la arveja dentro de la categoría de producto perecedero: por ser de poca durabilidad requiere estar en condiciones óptimas de conservación, como temperatura controlada, cantidad de espacio necesario para su almacenamiento y ninguno de los agentes participantes en el mercado de la arveja lo practica. Por último se tomó en cuenta la opinión de los consumidores de la arveja en la Central Mayorista de Antioquia, determinando gustos, usos, frecuencia de compra, precio, calidad, criterios de escogencia y sitios de compra.
Incluye bibliografía
Incluye recomendaciones
Incluye anexos
Incluye glosario
Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Pasos para realizar un estudio de mercado.__El proceso de mercadeo.__ Análisis de perdidas poscosecha.__Margen bruto de comercialización
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Pasos para realizar un estudio de mercado.__El proceso de mercadeo.__ Análisis de perdidas poscosecha.__Margen bruto de comercialización
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Central Mayorista de Antioquia, Arveja, Administración agrícola