Costo de producción de un litro de leche en ganaderías especializadas de trópico alto / [archivo de computador]
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Publisher
Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,
Date
2010.
2010
2010
Abstract
Description
La producción de leche en Colombia se realiza bajo una gran diversidad de sistemas de producción que se hallan determinados, entre otros factores, por la variedad de alternativas tecnológicas que se utilizan, los ambientes socio culturales y las formaciones agroecológicas en los que se encuentran inmersos, así como por los objetivos económicos que se establecen. Por las mismas razones, la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas, la calidad higiénica y nutricional de la leche producida es muy variable, así como el impacto ambiental que se genera, las relaciones laborales existentes y el cuidado a los animales, todo lo cual afecta los costos involucrados en la producción de la leche, que finalmente afecta también la cadena de comercialización de dicho producto. Como consecuencia de lo anterior, se da la necesidad para COLANTA y sus asociados de conocer en mayor detalle el costo de producción de un litro de leche en lecherías especializadas, por lo cual se adelanta este estudio, el cual básicamente contemplará un período de análisis de tres meses e incluirá dos fincas asociadas a COLANTA que están ubicadas en el trópico alto (San Pedro de los Milagros y Don Matías) en el Departamento de Antioquia. En este estudio se analizan fundamentalmente aspectos financieros y económicos en el corto plazo, se separaron e identificaron las actividades de producción de cada una de las fincas objeto de análisis, se determinaron los costos variables, los costos fijos asignables, los costos de forraje, el valor de reposición y el cálculo de la producción de leche para el período definido. Así mismo, se determinaron los diversos puntos de equilibrio y rentabilidad operativa en las diferentes fincas objeto de estudio.
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Incluye figuras
Incluye tablas
Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Costos de producción de un litro de leche.__Puntos de equilibrio.__ Rentabilidad.__Costos de producción y productividad de las lecherías
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Trabajo presentado como requisito para optar el título de (Administrador de Empresas Agropecuarias) Facultad de Ciencias Agrarias. Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid.
Costos de producción de un litro de leche.__Puntos de equilibrio.__ Rentabilidad.__Costos de producción y productividad de las lecherías
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Titulo del recurso fuente
Keywords
Leche cruda, Producción lechera, Genética animal