Facultad de Ciencias Agrarias

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Browsing Facultad de Ciencias Agrarias by Subject "Actividades ganaderas"

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    Asesoría técnica en el proceso de buenas prácticas ganaderas, en los hatos lecheros, de las Fincas La Plamera y Palmichal, en los Municipios de Santa Rosa de Osos y Yarumal (Antioquia) / [archivo de computador]
    (Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,, 2014) Arango Clavijo, Daniela; Londoño Uribe, Margarita María asesor
    Las exigencias del mercado de alimentos de origen animal, en Colombia y en el mundo, determinan que los productores deban cumplir con unas prácticas mínimas de calidad e inocuidad, con el propósito de garantizar, no sólo el abastecimiento de alimentos de calidad y nutritivos, sino también, sanos o inocuos, es decir, que no representen un riesgo para la salud de los consumidores finales. Éstos, a su vez, han venido mejorando, constantemente, sus conocimientos en torno a las condiciones que debe cumplir un producto, para el consumo humano. Dicha situación, acompañada de la introducción de productos importados, que compiten con los locales, en calidad, trazabilidad y precio, obligan a los ganaderos, a mejorar la calidad e inocuidad, con el objeto de mantener y mejorar su posición, al interior del mercado interno y lograr acceder a los mercados internacionales. Las Buenas Prácticas Ganaderas consisten en un sistema de aseguramiento de calidad e inocuidad, en la producción primaria, cuyo propósito es obtener alimentos sanos e inocuos, en las fincas. Este trabajo, tuvo como propósito orientar al productor de leche, en el proceso de implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) y prepararlo para superar, con éxito, el proceso de evaluación oficial, que conduce a la certificación de las condiciones sanitarias y de inocuidad del sistema de producción de leche bovina. Como resultado se obtuvo una mejora en los procesos, se realizó un diagnóstico inicial y se implementaron registros. Requerimientos básicos que solicita la entidad encargada de la certificación. El proceso para poder llegar a ser una finca certificada es sencillo, sólo requiere dedicación, compromiso y orden.
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    Asesoría técnica para la implementación de buenas prácticas ganaderas, según la Resolución ICA 002341 de 2007, en la Hacienda Ganadera Santa Marta, ubicada en Montelíbano, Córdoba / [archivo de computador]
    (Medellín : Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid,, 2011) Restrepo Henao, Estefanía; Londoño Uribe, Margarita María asesora
    Dentro de la ganadería Colombiana y a nivel internacional, es muy importante para su competitividad, insertarse en los procesos de certificación, y para el primer caso, las Buenas Prácticas Ganaderas (BPG) son el paso inicial, que está regulado por la Resolución ICA 002341 de 2007, la cual cubre los criterios con sus respectivos parámetros, de inscripción y evaluación de predios, instalaciones y áreas, plan de saneamiento, sanidad animal y bioseguridad, trazabilidad, buenas prácticas en el uso de medicamentos veterinarios, buenas prácticas en alimentación animal, bienestar animal y personal y transporte, los cuales quiso implementar la Hacienda Santa Marta, que se encuentra localizada en el municipio de Montelíbano, Córdoba. Por lo anterior, se planteó el desarrollo de esta práctica profesional, con el fin de asesorar en la implementación de las BPG, bajo los criterios propuestos por la Resolución, desarrollándose un diagnóstico inicial, donde se encontró un porcentaje de cumplimiento del 75.36%, en el total de los criterios y con base en ello, se efectuaron recomendaciones de mejoramiento; las cuales se fueron efectuando, paulatinamente, hasta lograr, en el proceso de seguimiento mensual y al final de la práctica, un 95.45% de cumplimiento, siendo el parámetro de sanidad animal y bioseguridad, el de más baja calificación.