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Browsing by Author "Iral Valencia, Juan Diego"

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Análisis de la influencia de la edad al sacrificio y del tiempo de ayuno sobre el rendimiento en canal, de los animales faenados provenientes de la planta de sacrificio de Alimentos Cárnicos S.A.S., ubicada en Aguachica, Cesar.
(Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, )